許多人對(duì)廣州的印象都是小吃美食，其中著名的就是茶葉蛋，因?yàn)樗侨绱说拿牢?，你不能忘記它很長(zhǎng)一段時(shí)間！ 廣州的茶葉蛋與我們通常吃的茶葉蛋有何不同？ 他們?nèi)绾沃谱鞑桦u蛋？ 為此，我們參觀了廣州一家生產(chǎn)茶葉蛋供應(yīng)商的貿(mào)易公司，以了解有關(guān)茶葉蛋制作過(guò)程的更多信息。

廣州的一家食品公司從事茶葉蛋的加工，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)各省的超市，便利店。 隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，公司增加了一條茶蛋生產(chǎn)線。 由于生產(chǎn)線規(guī)模大，除了在規(guī)定的時(shí)間完成各種過(guò)程外，還為了確保茶蛋的獨(dú)特風(fēng)味，公司使用諾貝思蒸汽發(fā)生器進(jìn)行茶葉蛋的生產(chǎn)加工，進(jìn)而讓公司茶葉蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量有所提高。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽運(yùn)用與食品加工中，滿足茶葉蛋加工對(duì)蒸汽潔凈度的需求，將蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽引入到茶葉蛋烹飪過(guò)程中，并將其用于夾層鍋和消毒鍋中。 當(dāng)蒸汽進(jìn)入夾層鍋時(shí)，蒸汽均勻地?cái)U(kuò)散到鍋中，產(chǎn)生飽和的高溫蒸汽，并且蒸汽分子處于高溫高壓下。

在蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高分子潔凈蒸汽的這種作用下，蒸汽會(huì)迅速滲透到雞蛋中，從而使茶水快速融入雞蛋中。使茶葉蛋的風(fēng)味得到升華，味道更加獨(dú)特，使用蒸汽發(fā)生器進(jìn)行茶葉蛋的生產(chǎn)不僅產(chǎn)量增加，茶葉蛋的風(fēng)味也更好，銷(xiāo)路更佳。